Bryllup -
Bryllupsplanlegger & catering
Vi skaper ekte og personlige bryllup – også når det gjelder maten.
Menyen skreddersys etter deres ønsker og stil, slik at maten blir en naturlig del av helhetsopplevelsen.
Ønsker dere ekstra trygghet og mindre stress, kan vår bryllupsplanlegger Amal Abdi (Wedding by Coco) bistå med alt fra enkle råd til full planlegging og gjennomføring.
Nedenfor finner dere menyer og veiledende priser.
Lett Tapas mellom vielse og middag
Pinxhos /Tapas
Crostini med parmaskinke og grillet aubergine
Crostini med tomat, mozzarella pesto
Turkey med semitørket tomat
Oliven, aioli focaccia grisini
Gruyere og salami
220,- per person
3 retters
3 retters
Sjøkreps med spicy avokadokrem og grønn salsa
***
Entrecote av Amerikansk grainfeed beef.
Saltbakt løk og selleri. Stekt sopp, rødvinsglace og cowboy smør
Smash poteter
Eller
Breiflabb med soya nøttesmør, pak choi, gulrot og brent blomkål
***
Snickers bar. Sjokolade karamell og peanøtt
Pris per pers 785,-
Nattmat
Det kan bli mange timer utover natta, kanskje det er lurt å tenke på noe mat til de sultene festløver.
Vi gjør klart eller setter opp.
For eksempel:
Boeuf Bourguignon, grilling av burger og pølser, betasuppe eller våre kjente sandwicher.
Grillbuffet eller
Grillbuffet 1
Torched laks sashimi med granateple ponzosaus
Grillspyd med fisk og skalldyr
St louis style røkte ribbs med soya glace
«burnt ends» på grillet svineribbe i biter med en hot maplesirupsaus
Langtidsrøkt brisket
Argentinsk entrecote
Div pølser fra oslo metervare. Koreansk barbecue saus, chimmi churry, rød salsa, cowboysmør, rødvinssaus og aioli
Bakt søtpotet, brokkolistuing, aubergine hummus, grillet grønnsaker, grønnsalat, tomatsalat, saltkokte poteter, focaccia
825,-
Grillbuffet 2
Varmrøkt laks med lime majones
Granateple feta og melon salat
Grillet østers
Sjøkreps med persille og hvitløk
Vitello tonato med lokal kalv, parmesan og tunfisksaus
Helgrillet entrecote med bakt salsa
Langtidsrøkt brisket
Honningglassert ribbe med chili og koriander
Helgrillet kveite med smørsaus med rogn og gressløk
Satay spyd, røkt kylling lårkjøtt
Grillede grønnsaker
Saltkokte poteter med aioli
Gresk salat, grønnsalat, potet salat
Pesto, aioli, focaccia, surdeigsbrød og smør.
865,-
Til syvende & sist
Bemanning
Vi tilbyr kokker, servitører, bartendere og rydd.
Satser varierer. Dette kommer i tillegg til menypris.
Kokker fra 5000,- for dagen.
Servitører 350 per time.