Grilling for alle anledinger
Vi elsker å grille, vi smoker store stykker kjøtt, griller på kull eller langtidssteker hele dyr. fantasien setter ingen grenser. Med mange års erfaring, inspirasjon fra hele verden gjør vi hagefester, festivaler, bursdager, bryllup, you name it. sommer, vinter regn eller snø. bring it on.
Grilling med kokk
Grillbuffet krever kokk
Skal man først ha en grilling må jo vi ha en kokk som møter opp. Kokk ved oppmøte er minimum 5000,-
Det inkluderer intill 5 timer med oppsett, grilling og nedrigg.
Vi har også griller vi kan ta med mot ett lite tillegg.
Grillbuffet 1:
Torched laks sashimi med granateple ponzosaus
Grillspyd med fisk og skalldyr
St. louis style røkte ribbs med soya glace
«burnt ends» på grillet svineribbe i biter med en hot maplesirupsaus
Langtidsrøkt brisket
Argentinsk entrecote
Div pølser fra oslo metervare.
Helgrillet kveite med sitron saus
Koreansk barbecue saus, chimmi churry, rød salsa, cowboysmør, rødvinssaus og aioli
Bakt søtpotet, brokkolistuing, aubergine hummus, grillet grønnsaker, bulgursalat, grønnsalat, tomatsalat, cæsar salat med kylling. Saltkokte poteter, focaccia.
780,- per pers
Grillbuffet 2:
Grillbuffet 2
Varmrøkt laks med lime majones
Granateple feta og melon salat
Grillet østers
Sjøkreps med persille og hvitløk
Vitello tonato med lokal kalv, parmesan og tunfisksaus
Helgrillet entrecote med bakt salsa
Langtidsrøkt brisket
Honningglassert ribbe med chili og koriander
Helgrillet kveite med smørsaus med rogn og gressløk
Satay spyd, røkt kylling lårkjøtt
Grillede grønnsaker
Saltkokte poteter med aioli
Gresk salat, grønnsalat, potet salat
Pesto, aioli, focaccia, surdeigsbrød og smør.
850,- per pers
Grill for hagefestenen
Hva som enn er anledningen vi kan sette sammen en meny som passer for deg. Hold det enkelt eller imponer slik du ønsker.
Forslag for Hagefesten:
Brisket roll med syrlig kål og dijon
Turkey sliders
Mini sliders
Utvalg av pølser fra Oslo metervare
Buffet desserter
Dessert til buffet
Grillet ananas og fersken med mascarpone
Sjokolade mudcake med marshmallow og karamellisert popcorn
Sjokolademousse med karamellisert popcorn.
Marengs og Lemmon curd.
Jordbær med mascarponekrem og bringebæreddik.
Vanilje og sitrus Crème Brûlée med syltet plommer.
95,- per stk